Potassium Bromat Trung Quốc

Trước đây, Kali Bromat được sử dụng để làm chất làm tăng chất lượng của bột trong bánh mì nhưng hiện nay nó đã bị hạn chế. Để tìm hiểu rõ hơn về KBrO3 có vai trò gì trong đời sống, bạn đọc hãy theo dõi bài viết dưới đây.

1. Kali Bromat là chất gì?

Kali Bromat là muối của ion K+ và BrO3 – để tạo ra chất rắn kết tinh màu trắng, có công thức hóa học là KBrO3 với cấu trúc hình lục phương.

Nó còn có tên gọi khác là Kali bromat, Bromic acid, potassium salt,… được ứng dụng trong ngành công nghiệp khai khoáng, chất làm nở bột bánh mì,…

Kali Bromat – KBrO3 là chất gì?

2. Những tính chất nổi bật của Kali Bromat – KBrO3

– Tồn tại dưới dạng bột hoặc tinh thể màu trắng.

– Khối lượng phân tử: 167,0005 g/mol.

– Trọng lượng riêng: 3,27 g/cm³.

– Nhiệt độ nóng chảy: 350 °C tương ứng với 623 K hoặc 662 °F.

– KBrO3 có điểm sôi ở 370 °C tương ứng với 643 K hoặc 698 °F.

– Kali bromat ít tan trong cồn, không tan trong aceton và ethanol. Mức độ tan trong nước được thể hiện theo bảng dưới đây:

Nhiệt độ hòa tan	Độ hòa tan trong 100mL
Tại 0 độ C	3,1g
Tại 20 độ C	6,91g
Tại 40 độ C	13,3g
Tại 100 độ C	49,7g

– Hóa chất này được xếp vào loại độc và là tác nhân oxy hóa. Liều lượng gây chết 50% đối với chuột thông qua đường miệng LD50 là 157 mg/kg.

3. Phương pháp điều chế Kali Bromat

– Kali bromat được sản xuất bằng cách thổi dòng khí Brom đi qua dung dịch Kali hydroxit nóng. Ban đầu, sản phẩm tạo thành kali hypobromit không ổn định. Nó sẽ nhanh chóng phân tách thành kali bromide và kali bromat:

3BrO−(dd) → 2Br−(dd) + BrO3- (dd)

– Ở quy mô công nghiệp, người ta  thường sử dụng phương pháp điện phân kali bromide. Cả hai quá trình trên đều diễn ra tương tự như các quy trình sản xuất muối clorat. Hóa chất kali bromat có độ tan thấp nên có thể tách ra dễ dàng khỏi Kali Bromide bằng cách làm lạnh đến 0 độ C. Các Bromat sẽ kết tủa tạo ra các tinh thể trắng, trong khi đó bromide vẫn tan trong dung dịch. Ta lọc loại bỏ nước và thu kết tủa.

4. Vai trò của Kali Bromat trong các lĩnh vực của đời sống

– Được sử dụng để làm chất điều hòa bột nhào để làm tăng chất lượng bột mì. Nó giúp bột nhào đặc và chắc hơn. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều hoặc bánh mì chưa nướng đủ thời gian hoặc nấu chín ở nhiệt độ cao thì Kali bromat chưa được giải phóng hết sẽ tồn đọng lại trong bánh, có thể gây hại cho sức khỏe.

KBrO3 được sử dụng cho vào bột mì

– Nó cũng được sử dụng trong sản xuất mạch nha nhưng phải được kiểm soát liều lượng cho vào, đảm bảo an toàn theo tiêu chuẩn quy định.

– Nó là chất oxy hóa mạnh, có thể được sử dụng trong sản xuất các chất tẩy rửa công nghiệp.

5. Kali bromat có độc không? Lưu ý khi sử dụng

Kali Bromat được xếp vào danh sách hóa chất có thể gây ra những tác động xấu đối với cơ thể, cụ thể như:

– Nếu chẳng may trong quá trình sử dụng hóa chất dính trên da, mắt hay hít phải có thể gây bỏng, kích ứng da, mắt và đường hô hấp.

– Khi vô tình nuốt phải có thể gây ra các triệu chứng nôn mửa, tiêu chảy, methemoglobinemia, tổn thương thận. Thậm chí nó có thể tổn thương đến hệ thần kinh trung ương. Trong trường hợp bị ngộ độc, đã ghi nhận xuất hiện các triệu chứng methemoglobin, tổn thương não, gan, thận và mất thính giác. Nếu nuốt phải 2-4 ounce dung dịch KBrO3 2% có thể đe dọa đến tính mạng của trẻ em. 

Kali Bromat gây ra những ảnh hưởng gì tới sức khỏe?

– Vì vậy trong quá trình sử dụng và bảo quản cần lưu ý những vấn đề sau;

+ Khi sử dụng Kali Bromat là chất phụ gia thêm vào thực phẩm, cần tuân thủ theo đúng liều lượng cho phép.

+ Hãy trang bị đồ bảo hộ như khẩu trang, găng tay, kính mắt,… khi sử dụng hoặc tiếp xúc với hóa chất.

+ Vì kali bromat là chất oxy hóa nên nó sẽ có nguy cơ gây cháy hoặc phát nổ khi tiếp xúc với các hóa chất khác. Vì vậy, nên bảo quản KBrO3 ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng mặt trời hoặc nơi có nhiệt độ cao. Không nên để chung với các hóa chất khác vì có thể xảy ra phản ứng hóa học làm biến đổi đặc tính ban đầu của nó.

6. Nơi cung ứng hóa chất Kali Bromat KBrO3 uy tín, giá tốt?

LabVIETCHEM được đánh giá là một trong những đơn vị cung ứng hóa chất thiết bị phòng thí nghiệm đạt giải thưởng Thương hiệu vàng Việt Nam. Bên cạnh đó, chúng tôi còn là đối tác đáng tin cậy với nhiều nhãn hàng nổi tiếng như Orion, Vinamilk, VinGroup, Sabeco, Meiko,… Với tôn chỉ vì KHÁCH HÀNG, chúng tôi không ngừng chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng mặt hàng và giá cả sao cho đáp ứng được hết nhu cầu của mọi khách hàng. Ngoài ra, LabVIETCHEM còn cung ứng các giải pháp tư vấn, dịch vụ sửa chữa các thiết bị phòng thí nghiệm. Hiện nay, chúng tôi đang phân phối hóa chất Kali Bromat, nếu khách hàng có nhu cầu mua hãy liên hệ với LabVIETCHEM qua số hotline 0826 020 020 để được tư vấn.

Bài viết trên cung cấp những thông tin tổng quát về Kali Bromat và những điều cần lưu ý khi sử dụng chúng. Mong rằng, bạn đọc hiểu thêm về loại hóa chất này.